Gulrotbrød.

I dag kom jeg i bakehumør igjen, og fant ut at jeg ville teste de nye flotte brødformene jeg kjøpte i går. Ble til at jeg kjøpte 4 stk siden de er små i størrelsen. Så til deigen jeg lagde i dag gikk det 4 former. Ellers er denne deigen til 3 store former. Fant denne oppskriften som lovte at de skulle være saftige og gode noe de var. 

Til gulrotbrødene trenger du:

• 10,5 dl lunkent vann
• 50 g gjær
• 3 ts salt
• 1,5 ts sukker
• 6 ss olje
• 260 g revet gulrot
• 1 dl linfrø
• 675 g grovbakstmel
• 800 – 900 g hvetemel

Smuldre opp gjær i en bakebolle og tilsett lunkent vann. Rør gjæren godt ut i vannet. Tilsett salt, sukker, revet gulrot og olje og miks lett sammen. Tilsett deretter linfrø, grovbakstmel og halvparten av hvetemelet. Begynn og elte deigen på lav hastighet og tilsett mer og mer hvetemel etterhvert. Elt helt til deigen slipper bollen, det varierer hvor mye mel du trenger å bruke. 

​​
Dekk bollen til med plast og sett den til heving på et lunt sted i ca 40 minutter til deigen har doblet seg. 

Smør formene med olje eller smør og ha gjerne i litt bakepapir i bunn. 

Hvelv deigen ut på en melet benk og elt den lett. Del den i 3 eller 4 like store deler som du former til brød og legger de i de smurte formene eller ha de rett på en bakepapirkledt plate. 

Dekk brødene med plast eller kjøkkenhåndkle og etterhev i 30 minutter til brødene er store og luftige. 

Sett ovnen på 190 grader varmluft. Skjær noen snitt ibrødene med en skarp kniv og pensle dem med vann. 

Stek de på nederste rille i forvarmet ovn i 30-40 minutter. Sjekk at de har en «hul» lyd når du dunker under dem, da er de ferdigstekte.

Hvelv brødene ut fra formene med en gang og legg de på en rist og dekk over med et kjøkkenhåndkle. 

Avkjøles.

Bon appetitt!