Kanelsnurrer

Ble litt baking igjen i går. La ut bilde på Instagram og mange har sendt meg pm om jeg ikke kan dele oppskriften min med dere. Klart jeg kan det så her er den.

• 1 kg hvetemel
•  5 dl melk
• 150 g sukker
• 1 klype salt
• 1-2 klyper kardemomme 
• 1 stort eller 2 små egg
• 50 g fersk gjær
• 150 g mykt smør i terninger

FYLL:

• Mykt smør
• Sukker
• Malt kanel

PYNT:

• Perlesukker 

Ha alle ingrediensene til deigen i en bakebolle unntatt smør, og elt i ca 15 minutter på svak hastighet til deigen er smidig og slipper kantene. Tilsett smøret og elt i nye 15 minutter. La deigen heve i ca. 1,5 time.

Ha mel på bakebordet , del deigen i to. Kjevle ut en stor rektangel på ca 40×50 cm. Smør på med smør og strø på med sukker og kanel. Rull sammen og skjær i ca 2 cm tykke skiver. Legg de over på et bakepapirkledt plate. Etterheves i ca. 1 time.

Pensle snurrene med egg og dryss på perlesukker. (Jeg bruker perlesukker jeg har kjøpt i Sverige, som er annerledes enn den norske – blir mye finere på snurrene synes jeg).

Stekes ved 175 grader i 15-20 minutter.

Håper det smaker!