Plommekake og plomme og eplemarmelade.

I det forrige innlegget mitt om plommer etterlyste jeg tips til hva jeg kunne gjøre med plommene jeg plukket hos naboen min. Fikk da et par tips som jeg testet ut i dag på Plommekake og plomme eplemarmelade. Eplene jeg brukte i dag plukket jeg i min egen hage. 

Satte sammen kaka og marmeladen sammen med vaniljeis og vi hadde en deilig dessert i dag. 

Her er oppskriftene på Plommekaken og plomme og eplemarmeladen:

Plommekake

• 200 g mykt smør
• 3 dl sukker
• 4 egg
• 1 dl melk
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 4,5 dl hvetemel
• 2 dl plommebiter

Pisk smør og sukker til luftig smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Sikt vaniljesukker, bakepulver og hvetemel. Bland det tørre i smører vekselvis med melken. Rør til røra er klumpfri.

Ha røren i en liten, bakepapirkledt langpanne (ca 20×30 cm). Del plommene opp i små biter og dryss over deigen i formen.

Stek kaken nederst i ovnen ved 190 grader i ca 30 minutter. Avkjøl kaken litt i formenfør den løftes ut og deles i firkanter. 

Serveres nystekt. Veldig godt med vaniljeis og plomme og eplemarmelade.

Går fint å fryse kaken. 

Plomme og eplemarmelade

Denne ble veldig søt så jeg vil anbefale å holde litt igjen på sukkeret og heller prøve deg frem til hvor søt eller syrlig du vil ha den. 

• 600 g plommer
• 400 g epler
• 1 1/2 dl vann
• 1 kanelstang
• 1 kvist timian
• 500 g Dansukker syltesukker

Skolde  plommene og fjern skallet og steinene. Skjær dem i biter. Skrell og ta ut kjernen og del eplene i biter. Ha i en kjele plommer, epler, timian, vann og kanelstang og la dette koke under lokk i ca. 10 minutter. Tilsett syltesukkeret og kok videre i 2-5 minutter til. Ta gryten av platen og skum godt av. Hell marmeladen over på rene og varme glass. Skru på lokket. Oppbevares kjølig.

Håper det smaker.