Ikke mye jeg har bakt i sommer. Men i natt fikk jeg ånden over meg og ville overraske beboerne i boligen jeg jobber. Tenker det er noen som setter pris på en liten kaneldrøm til kaffen. Kaneldrømmene er bare så farlig gode at det er vanskelig å stoppe når du først har tatt en.

Kaneldrømmer.

375 g hvetemel
1 ts bakepulver
225 g mykt smør
290 g sukker
1 ss vaniljesukker
2 egg
1/2 dl melk

Bland mel og bakepulver. Bland sukker og smør i en kjøkkenmaskin til det er lyst og luftig. Ha i vaniljesukker, egg og melk og bland dette godt sammen. Rør melblandingen forsiktig inn til det hele kommer sammen til en myk deig.

Bruk 2 teskjeer og sett små kuler på en bakepapirkledt plate. Plasser deigkulene med god avstand da de vil smelte ditt utover under stekingen.

Bland 2 ss sukker og 1 ss kanel i en bolle. Dryss dette over deigkulene.

Stek kaneldrømmene i 11-12 minutter på 180 grader. De skal være gylne i kantene. La de avkjøle seg litt på bakeplate før du setter de på rist for videre avkjøling.

Oppbevares i tett glass eller boks.

Håper det smaker!