Eltefrie rugrundstykker

I går var det 17 mai og da ville vi ha disse gode rundstykkene til frokost. Bortsett fra hevetiden er de så kjappe og lage. Satte deigen i gang før jeg gikk og la meg den 16 mai. Trenger ikke etterleving og går da kjapt inn i ovnen når du står opp og har dårlig tid. 

Dette trenger du:

• 3 dl kaldt vann
• 5 g fersk gjær eller 1/2 ts tørrgjær
• 150 g sammalt rug, finmalt
• 240 g hvetemel
• 1 ts salt
• 1 ss honning
• Solsikkekjerner til pynt

Rør gjæren ut i vannet. Resten av ingrediensene med unntak av solsikkekjerner har du i en bolle. Hell vann/gjærblandingen over i bollen. Bland dette raskt sammen med en sleiv. Deigen skal være klissete, men ikke renne utover. Kle bollen med plast og la den heve i romtemperatur natten over. Ca 8-12 timer.

Når du skal bake ut rundstykkene:

Sett ovnen på 275 grader. Har du en steinovnsplate legger du den i ovnen også på en rist. La denne ligge i ovnen i 30 minutter. Ta deretter steinovnsplata ut av ovnen. Nå må du jobbe raskt- bruk en sleiv som du dypper i hvetemel og ta en bit deig og legg på steinovsplata. Gjenta. Jeg får ca 9 rundstykker ut av denne oppskriften.  Pensle rundstykkene med vann og strø på solsikkekjerner.

Senk temperaturen i ovnen til 250 grader

Stekes i 12-15 grader. Avhenger av ovnen din. De skal være sprøe på utsiden. 

Avkjøles på rist!

Her har du gode rundstykker til frokosten. 

Håper det smaker!