Eltefrie rugrundstykker

I går var det 17 mai og da ville vi ha disse gode rundstykkene til frokost. Bortsett fra hevetiden er de så kjappe og lage. Satte deigen i gang før jeg gikk og la meg den 16 mai. Trenger ikke etterleving og går da kjapt inn i ovnen når du står opp og har dårlig tid. 


Dette trenger du:

  • 3 dl kaldt vann
  • 5 g fersk gjær eller 1/2 ts tørrgjær
  • 150 g sammalt rug, finmalt
  • 240 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ss honning
  • Solsikkekjerner til pynt

Rør gjæren ut i vannet. Resten av ingrediensene med unntak av solsikkekjerner har du i en bolle. Hell vann/gjærblandingen over i bollen. Bland dette raskt sammen med en sleiv. Deigen skal være klissete, men ikke renne utover. Kle bollen med plast og la den heve i romtemperatur natten over. Ca 8-12 timer.


Når du skal bake ut rundstykkene:

Sett ovnen på 275 grader. Har du en steinovnsplate legger du den i ovnen også på en rist. La denne ligge i ovnen i 30 minutter. Ta deretter steinovnsplata ut av ovnen. Nå må du jobbe raskt- bruk en sleiv som du dypper i hvetemel og ta en bit deig og legg på steinovsplata. Gjenta. Jeg får ca 9 rundstykker ut av denne oppskriften.  Pensle rundstykkene med vann og strø på solsikkekjerner.

Senk temperaturen i ovnen til 250 grader


Stekes i 12-15 grader. Avhenger av ovnen din. De skal være sprøe på utsiden. 


Avkjøles på rist!


Her har du gode rundstykker til frokosten. 


Håper det smaker!

2 kommentarer om “Eltefrie rugrundstykker

  1. Jeg elsker eltefri bakst! Befriende lettvint,og resultatet blir perfekt hver gang!
    Takk for denne oppskriften,den skal jeg prøve til helgen!
    Ha en fin dag min venn! Klem💜

    Likt av 1 person

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s