God helg!

Ikke så mye spennende som skjer her i helgen. Jeg har arbeidshelg foran meg. Så da går nettene til jobb, dagene til å sove og ettermiddagene blir bare å slappe av med god mat og TV-titting. 

Ønsker alle som er innom bloggen min en riktig God Helg!

Boktips

Jeg liker å sette meg ned med en god bok og bare slappe av med den. Boken jeg vil tipse om i dag er en lettlest feelgood bok som jeg fikk av ei venninne for ei tid tilbake. Men først nå rett før påsken fikk jeg tatt fatt på denne. 

Boken jeg vil anbefale i dag er en bok med massevis av drama om livet, kjærligheten og familien og masse kaker. 

Den lille kafeen i hagen av Carole Matthews


En dag ankrer Danny Wilde båten sin opp ved Fays lille cafe’ og hele Fays verden snus på hodet. I mange år har hun drevet kafe’ i Hagen, samtidig som hun har tatt seg av den syke moren – og bakt kaker i hver ledige stund. Hun har riktignok en slags kjæreste, Anthony, men hun tviler på at han er den rette. Da Danny dukker opp, får han henne til å tenke gjennom alle avgjørelser hun noen gang har tatt. Livet og kjærligheten er i ferd med å kollidere fullstendig i den lille kafeen i hagen .

Alex av Pierre Lemaitre

I påsken rakk jeg også å starte med en krimbok jeg nå er kommer halvveis i. En utrolig spennende bok. Den handler om Alex som blir kidnappet. Boken veksler mellom henne og etterforskningen. Ut fra så langt jeg har kommet er det en bok jeg også vil anbefale. 


Det spirer og  gror i vinduskarmen.

Vi liker å så frø og se hva vi får til. Vi synes det er så koselig å gå ut i hagen og ta inn råvarer. I år har vi så langt sådd frø av vannmelon og agurker. Og vi har skjært tomater i skiver og lagt i jord. Vi skulle så klart gjerne hatt drivhus men det har vi ikke. Så vi bruker vinduskarmen på solsiden av huset. Og nå har det begynt å spire og gro. Det er så morsomt å følge med utviklingen. Når det blir varmere i været blir de flyttet ut. 


3 Potter med tomatvekster. Det blir spennende å se om det kommer tomater på disse. Her skjærte vi skiver av tomater som ble lagt i jord. 🍅🍅🍅


Dette skal bli til gode agurker 🥒🥒🥒

Er vi heldige så kan vi hente våre egendyrkede vannmelon. Det hadde vært morsomt da 🍉🍉🍉

Helstekt appelsinkylling med sesamstekte poteter og gulrøtter.

Kylling hører påsken til og i dag  lagde vi denne retten jeg nå vil dele med dere. 

  • 1 stor kylling på ca 1,5 kg
  • 25 g smør
  • Flaksalt
  • Nykvernet pepper
  • 2 ts tørket rosmarin

Fyll:

  • 1 løk
  • 1appelsin
  • Ferske rosmarinkvister

Saus:

  • 1 dl konsentrert appelsinjuice ( i mangel på dette brukte jeg litt ekstra juce med fruktkjøtt)
  • 2 dl hvitvin (her brukte jeg det jeg hadde i dag og det var en god musserende vin)
  • 1 ss hvetemel
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ts kyllingfond
  • 1ts soyasaus
  • Flaksalt
  • Nykvernet pepper


Skjær løk i båter og appelsin i biter. Vask og tørk kyllingen godt. Fyll den med løk, appelsin og rosmarinkvister. Blir det ikke plass til alt, legges resten rundt i formen rundt kyllingen.

Gni kyllingen inn med smør, salt, pepper og rosmarin. Legg kyllingen i en ildfast form. Hell i appelsinjuice og vin.

Varm ovnen til 225 grader. Sett kyllingen midt i ovnen. Senk ovnsvarmen til 175 grader. Stek kyllingen i ca. 1 time og 45 minutter. Kjøttsausen skal være klar når kyllingen er ferdigstekt, øs over den et par ganger mens den stekes.

Når kyllingen er ferdigstekt siles sjyen i en kjele. Press væsken ut av løken og appelsinbitene. 

Rør mel ut i halvparten av fløten. Pisk jevningen og fløten i sjyen. Tilsett fond og soyasaus. Kok sausen i ca 5 minutter. Rør om av og til. Smak til med salt og pepper. 

Sesamstekte poteter og gulrøtter.

  • 750 g poteter gjerne nypoteter
  • 300 g små gulrøtter
  • 50 g smør
  • 3 ss sesamfrø
  • 3 ss fersk rosmarin
  • Flaksalt
  • 50 g småsalat (i mangel på dette brukte jeg issalat som jeg kuttet opp)


Vask poteter og gulrøtter. Del større poteter i biter. Legg dem på en stekeplate med bakepapir. Bland med smør, sesamfrø, rosmarin og salt.

Stek midt i ovnen ved 200 grader til poteter og gulrøtter er myke ca. 25 minutter. Rør om av og til under steking. 

Ta brettet ut og bland det stekte små småsalaten i like før servering. 


Kyllingen før den blir transjert.


Ferdigstekt Sesamstekte poteter og gulrøtter.

 



Bon Appetitt 🍷

Endelig

Er lenge siden disse strømpene her ble ferdig strikket. Men av en eller annen grunn havnet de i kassen min med uferdige prosjekter. Og i uken som var hadde jeg en runde oppi denne kassen og fant disse. Var bare å feste tråder og de ble helt ferdige. 

Så nå skal jeg ikke fryse på beina på kalde dager. 


Egg og bacon bakt i porsjonsformer. 

Hva er vel påske uten stekt egg og bacon til frokosten eller lunsjen? Her i huset må vi alltid passe på å hamstre inn egg og bacon til påsken. Nylig var vi på hyttetur og fikk servert dette til frokost. Vi begge syntes det var så godt at vi bare måtte prøve å lage dette når vi kom hjem. Dette er fort gjort å lage, men man må belage seg litt venting når de steker.

Til 1 porsjonsform trenger du:

  • 1 brødskive
  • 2 baconstrimler
  • Litt reven ost
  • 1 egg
  • Salt og pepper

Smør porsjonsformen med smør eller Olje. Fres baconskivene lett i en panne ca 3-4 minutter. Trykk ut brødskiven i den størrelsen formen er og legg skiven i bunn av formen. Bruk porsjonsform som tåler å varmes i en stekeovn. Legg baconskivene langs kanten på formen, dryss litt ost over brødskiven. Knekk deretter ett egg og hell ut i formen.

Stekes på 180 g rader i 15-20 minutter. Jeg liker mine egg hardkokte så jeg hadde min form inne i 20 minutter og det passet meg helt perfekt. Prøv dere frem. Ingen ovner er like. 

Strø på salt og pepper ved servering!

Dette må bare prøves.



Slik så min ut inni når jeg hadde stekt det i 20 minutter.


Påskeklem fra Janne.

God Påske!

Blir en påske med endel jobbing for min del. Sånn er det når en jobber i turnus. Men det går bra , det er koselig å jobbe i høytider også. Verre er det kanskje for de der hjemme som må finne på noe uten meg. (Samboer og hund)
Men påskeaften og 1.påskedag har jeg helt fri og da skal vi bare kose oss. Vet været ikke er spådd til å være av det beste, men det er lov å håpe på sol og utekos da. Kvelden påskeaften er det familiemiddag hos mamma med deilig lammelår og masse deilig snadder til. Gleder meg alltid til å få servert mammas mat. 

Håper dere alle får en riktig God Påske!



Påskeklem fra Frk. Langård

Vårpai med appelsinsalat

Når våren kommer må jeg alltid lage denne paien som inneholder så mye godt snadder.   Pai er jo så godt innimellom. 

VÅRPAI

Bunn

  • 250 g hvetemel
  • 125 g kaldt smør
  • Ca.  1 dl kaldt vann

Kutt smøret i terninger og smuldre det sammen med melet. Tilsett det raskt sammen til en glatt og smidig deig. La deigen hvile i minst 30 min. i kjøleskapet før den kjevles ut og legges i en paiform. Prikk deigen med en gaffel og forstek bunnen med en gaffel og forstek bunnen ved 180 grader i ca.15 minutter. 


Fyll:

  • 1 bunt ferskt asparges (jeg bruker babyasparges)
  • 200 g god spekeskinke
  • 1 rødløk i ringer
  • Ca. 200 g revet ost
  • 3 dl fløte
  • 3 egg
  • Salt
  • Nykvernet pepper
  • 1 kvist fersk rosmarin
  • 50 g høvlet fast ost (parmesan) som pynt etter paien er ferdig stekt.

Legg løkringene og halvparten av aspargesen i paibunnen. Visp sammen egg, fløte, salt og pepper. Bland inn den revne osten og rosmarinen og hell over i paiskallet. Legg over aspargestoppen i fint mønster og spekeskinken.




Appelsinsalat

  •  150 g god salat
  • 75 g ruccolasalat
  • 2 appelsiner skrellet og skjært i skiver
  • 100 g valnøtter
  • 50 g rosiner
  • Salt og pepper
  • Olivenolje
  • Bæreddik

Bland alle ingrediensene og smak til med salt, pepper, olivenolje og litt god eddik. 
Håper det vil smake!

På tur innom Plantasjen.

I går hadde jeg time på Bærum sykehus til journalføring. Skal igjennom et inngrep om litt under 3 uker. Når vi var ferdige der dro vi innom plantasjen på vei hjem. Der bugnet det med masse blomster jeg hadde lyst på. Men oppi fjellheimen her jeg bor synes jeg det er for tidlig å hamstre inn. Men noe ble med meg hjem da.

Ble en kurv med småblomstrede stemorsblomster. De tåler litt frost så de er alltid sikre å kjøpe inn her. Og så er de jo så fine ❤ Og så ble det en Tusenfryd til å ha på bordet ute. Enkelt å ta ut og inn.




De siste årene har vi kjøpt inn settepoteter og plantet i pallekasser ute i hagen med gode resultater at vi bare må prøve oss igjen i år også. 

Det er jo så morro og gå ut i hagen og høste ting en selv har dyrket og stelt så ble noen frøposer med oss hjem også. I år vil vi teste ut reddiker, agurk og dvergbrekkbønner. Blir spennende å se om vi klarer å få noe ut av dette.

Vi klarte ikke å gå bort fra settet med et mini drivhus, jord og vannmelonfrø. Her i huset er vi så glad i vannmelon. Hadde vært så morsomt å kunne gå dette❤👍🏼


Ellers forelsket jeg meg i mandeltre de hadde til salgs på plantasjen. Hadde vi hatt en stor bil i går hadde den nok blitt med hjem. Er det ikke fine blomster på den?❤😍

For en nydelig vårdag.

Når jeg våknet utpå dagen i dag etter nattevakt var det så nydelig vær ute. Kunne jo ikke annet enn å ta med meg boka mi ut og noe i koppen. Det er bare så godt å kjenne solen varmer opp en stiv kropp. Kjenner jeg gleder meg til varme dager fremover nå. Er iallefall lov å drømme om det, særlig nå når jeg går ut i langfri☀️🌼

Nå er pizzaen fortært og nå venter jeg på 71 grader nord. Blir aldri lei den serien. Er jo så flott å se på alle de flotte plassene de besøker. Ser du på 71 grader nord?