God Påske!

Tenk nå er påsken rundt hjørnet. I morgen er det Palmesøndag alt. Synes ikke det er så lenge siden jeg pakket vekk julen.

Blir mye jobbing denne påsken, men har da fri påskeaften og første påskedag så da skal jeg nyte påskedagene da, med fjell, skitur og deilig sol som det er spådd.

I dag morges på vei hjem fra jobb måtte jeg innom butikken i Tinn Austbygd, og så noen trær pyntet med noe som lignet på appelsiner på avstand. Når jeg kom nærmere så så jeg at det var gule og oransje kuler som var strikket. Viste seg at det var noen lokale damer som hadde stikket dem.

Er det ikke fint?

Eller så ville jeg bare innom bloggen min og ønske dere en riktig God Påske!

Klem fra Janne

Reklamer

Endelig VÅR!

Vårens sikreste tegn for meg er solen som kommer tilbake etter 6 måneders fravær her på Rjukan. Og nest etter det når den første blomstringen finnes sted i Hagen min. Og i går etter en runde ut i hagen etter endt nattevakt så jeg en krokus i full blomst og mange til på vei.

Er de ikke fine?

Ønsker deg en riktig fin vår!

Klem fra Janne

Solfesten 2018

I går var årets solfest. En stor dag for mange. Siden solen er borte 6 mnd fra Rjukan feires den hvert år med revy, karnevalstog, show på torget, dans og musikk på kvelden.

Siden jeg har arbeidshelg denne helgen fikk jeg bare med meg solfesttoget.

Vi var heldige med været på åretssolfest. Nydelig sol og vindfritt. En helt perfekt dag på mange måter.

Her kommer et lite bildedryss fra solfesttoget.

Klem fra Janne

April

Endelig er våren kommet. Vi har fått solen tilbake etter 6 måneders fravær. Ser at snøen minker mer og mer for hver dag. Til lørdag er det solfest her på Rjukan. Vi feirer solens tilbakekomst hvert år med karneval mm.

Snart blomstrer vårblomstene mine i hagen. Gjett om jeg gleder meg.

Ønsker med dette alle som er innom bloggen min en flott April.

Klem fra Janne

Påskestemning

Med disse flotte fargerike eggene fra Fjellerud gård her i Tinn i denne flotte kurven som jeg fant inne på nettbutikken til poppydesign på kjøkkenbenken ble det regne påskestemning . Tenk at det nærmer seg påske snart.

Ble det ikke koselig?

Klem fra Janne

Lavkarbobrød

Helt ut av det blå traff jeg på Karin på instagramkontoen museskritt_i_riktig_retning. Hun etterspør om folk er klar for å begynne på lavkarbo sammen med henne. Og like ut av det blå sa jeg ja det var jeg uten å tenke meg om. Vel har tenkt lenge på å teste ut lavkarbodietten, men det har bare blitt med tanken. Etter mange operasjoner på tarm og mage sliter jeg veldig med magen etter å ha spist så motivasjonen er egentlig veldig stor, men kom meg bare aldri i gang. Så takket være Karin har jeg blitt sparket i gang og jeg har fått mange fine tips av Karin på veien. Vi snakker endel på Snapchat. Du finner henne på Snapchat ved brukernavnet crossmamma74.

Og nå etter bare halvannen uke på lavkarbo kan jeg trygt si at magen fungerer mye bedre, ja vil påstå den fungerer perfekt. Skeiet litt ut i helgen og dermed kom de gamle plagene tilbake med en gang. Bare dette er jo motivasjon nok. Og går jeg ned i vekt med denne dietten blir jeg slettes ikke lei meg for det heller.

Her om dagen la Karin ut noen bilder med oppskrift på noen lavkarbobrød. Og i går hadde jeg en dag fri og tenkte jeg bare måtte prøve en av oppskriftene hun la ut, da jeg savner litt brød til frokost og kvelds. Og med Karins sin velsignelse vil jeg dele denne gode brødoppskrifter med dere i dag, da mange spurte meg oppskriften i går etter å ha lagt ut bilder på Instagram og Snapchat.

Karin’s Lavkarbobrød

Etter brødet ble avkjølt var det bare å teste den ut med deilig tilbehør. Den smakte overraskende veldig godt, og kan absolutt anbefales.

Omeletten her er laget med egg, purreløk, kremfløte,norwegiaost og fetaost (elsker fetaost, så bare måtte ha det med).

Bon appetitt, håper det vil smake!

Klem fra Janne.

Herlige søndag!

Hva er vel bedre å starte dagen med en deilig frokost med nystekte eltefrie rundstykker a la Trines matblogg og eggerøre til?

Det som er så kjekt med eltefrie rundstykker er at du bare kan røre sammen deigen før du legger deg på kvelden så er deigen klar når du står opp og du får verdens beste rundstykker.

Jeg bruker Trines matblogg sin oppskrift. Men har min lille vri. Min lille vri er at jeg har solsikkekjerner både inni og oppå rundstykkene.

Ellers så steker jeg rundstykkene mine på steinovsplate kjøpt på kithen. Da synes jeg den får steinovnspreget over seg og blir sprøere også.

Det jeg gjør da er å forvarme platen i ovn i ca 30 minutter på 275 grader. Tar så platen ut og tar en sleiv å sekter deigleiver på denne platen. Spruter vann på med en sprayflaske og stør på solsikkekjerner i en fei og setter platen kjapt inn igjen og setter ned varmen til 250 grader og steker som angitt i oppskriften.

De er perfekte til helgefrokosten med eggerøre og en god spekeskinke til.

Ønsker dere alle en flott søndag, og ikke minst alle mammaer der ute en flott morsdag. Gratulerer med dagen!

Klem fra Janne

Alltid koselig å invitere til lag.

Det er alltid koselig å invitere til lag. Blir bare så altfor sjeldent. Jobber mye i helger , og det skal litt til for at ting og tang klaffer. Så i går klaffet det. Og da ble det et lite lag her.

Elsker å ta frem finserviset mitt. Platina Saturn fra Porsgrunn Porselen. Blir altfor lite brukt. Glassene er fra Rosendahl og bestikket er Ramona fra Hardangerbestikk. Alt er så tidløst og enkelt at jeg kommer til å ha dette så lenge jeg lever. Blir aldri lei. Kan bare variere i farger på duk, servietter og det får et annet utrykk.

Meny:

Laksewraps på salat med en kremdipp til

Indrefilet av okse med fløtegratinerte poteter, honningglaserte gulrøtter, baconsvøpte aspargestopper, soppstuing, bakte tomater og bearnaisesaus.

Og til slutt ostekake i porsjonsglass

Vi koste oss og satt lenge til bords med god mat og noe godt å drikke. Og jeg tenker at det ikke blir lenge før det blir et koselig lag igjen. Selv om en bruker mye tid på å planlegge, handle inn, og ikke minst lage til maten så er det verdt strevet når vi sitter sammen og prater over et godt måltid og en god vin til.

Ønsker dere alle en flott søndag!

Klem fra Janne

God Jul!

Nå er alt julen her. Sitter her i natten og glad for at jeg rakk å komme i mål også. Gavene er i boks og ferdig innpakket. Det lille jeg har bakt/lagd holder i massevis, blir jo aldri spist opp likevel. Og huset er julepyntet og klar. Så nå er jeg klar. Beste av alt, jeg har mye fri i julen, så den skal nytes.

Ønsker med dette alle mine følgere og lesere en riktig God Jul!

Juleklem fra Janne

Porchetta

Eller Italiensk ribberull. Et av favorittprogrammene mine i høst var Truls a la Hellstrøm. Og når de var på tur i Italia lagde de nettopp denne retten jeg vil dele med dere i dag. Har googlet litt oppskrifter, og blandet litt smaker jeg liker og satt sammen denne Porchettaen. En må planlegge i god tid, da den trenger å stå lenge i ovnen på svak varme. Og nettopp på grunn av dette blir kjøttet utrolig mørt og godt. Dette er absolutt en favoritt her i huset nå og en rett jeg skal smake på når jeg skal på rundtur i Nord Italia i mai, hvis jeg finner den på noen meny.

Porchetta

  • 2-3 kg tynnribbe
  • Salt og pepper
  • 1-2 fedd hvitløk
  • 1/2 fersk chili
  • 1 liten gul løk
  • Friske urter. Jeg brukte basilikum. Men kan bruke persille, salvie etc også.
  • 1/2-1 appelsinBegynn med å beine ut tynnribba. Skal ikke være noe bein igjen. Deretter skjærer du kjøttet midt på tynnribba ned til fettranden for så skjære langs fettranden og nesten helt ut til kanten på begge sider. Brett ut som en sommerfugl. Så finkuttet du løk, krydderurter og chili, riv hvitløk og appelsinskall på et rivhjern. Jeg brukte skall fra en hel appelsin og det ble en veldig fremtredende appelsinsmak på porchettaen, så neste gang vil jeg bare ta fra en halv appelsin, men prøv dere frem til hva dere liker best. (Vask appelsinen godt før bruk, så du får bort eventuelle sprøytemidler).Bland dette godt sammen. Smør dette deretter utover den utslåtte tynnribben.

Rull deretter sammen, men pass på at du får fettranden på toppen. Og bruk en kjøkkenhyssing til å binde rullen sammen. Krydre med salt og pepper.Sett ovnen på 125 grader. Bruk et steketermometer. Den skal vise 72 grader når den er ferdig. Tar ca 4,5-5 timer. Siden vi er så glad i sprø svor så satte vi den noen minutter på 200 grader på varmluft med grillfunksjon. På øverste rille. Følg da godt med så den ikke blir brent. Du vil da se svoren bare popper ut.

La den hvile litt før du skjærer den i skiver.Fikk ikke hel rull da jeg hadde liten tynnribbe. Server Porhcetta med kokte poteter, kokte grønnsaker, ev surkål, og en god brun saus lagt på kraften etter porcettaen.

En rett jeg vil absolutt alle å prøve. Enkel og lage, og ribbe på en annerledes måte.

Bon appetitt!!!

Juleklem fra Janne.

Snart jul

Hva er vel koseligere enn å starte tidlig og lage sine egne julekort. I dag har jeg funnet frem Huldras designstudios sine flotte stempelplater til jul.

Har du startet juleforberedelsene dine ennå?

Blir lutt fargelegging i dag slik at jeg har trykkene ferdig.

Ønsker deg og dine en flott søndag.

Klem fra Janne

Farvel oktober

Det har vært en flott oktober med mye fint vær og mange fine minner. Blitt noen turer til fjells og ut av Rjukan.

Nå står november for tur og nye fine historier å ta med seg videre.

Håper dere alle får en fin november!

Klem fra Janne

Eltefrie Rundstykker

I dag har verdens beste kjæreste og samboer bursdag. Så i går kveld før jeg dro på jobb satte jeg en eltefritt deig klar til heving til i dag, slik at jeg bare kunne sette de i ovnen og lage en koselig frokost til han før jeg fant sengen.

De blir så sprøe og gode på utsiden og myke og fine på innsiden. Og så lettvint å bake når du vil ha noe godt til frokost. Men da må deigen settes kvelden i forveien.

Her er oppskriften om du har lyst til å bake disse.

ELTEFRIE RUNDSTYKKER.

  • 3 dl kaldt vann
  • 5 g fersk gjær eller 1/2 ts tørrgjær
  • 150 g siktet rugmel
  • 240 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ss flytende honning
  • 1 dl solsikkekjerner

Og litt solsikkekjerner til pynt på toppen.

Bland alt det tørre sammen. Bruker du fersk gjær røres denne ut i vannet, før du heller dette i melblandingen. Rør deigen raskt sammen med en slikkepott/sleiv. Deigen skal være klissete, men den skal ikke renne utover. Kle bollen med plast og sett den til heving natten over i romtemperatur.

Sett ovnen på 275 grader. (Over og undervarme) Har du en pizzaplate i Stein er denne perfekt å bruke på disse rundstykkene. Forvarm den i ca 15-20 minutter slik at den blir god og varm. Men vanlig stekeplate går helt fint det også.

Når pizzaplaten/ovnen er varm, tar du ut pizzaplaten/stekeplaten ut. Og mens dette er varmt må en forte seg og sette rundstykkene på platen. Ta en sleiv og sett passe stykker rett på platen. Ikke nødvendig og bake de ut. Blir ca 10 rundstykker ut av denne deigen. Pensle/sprut vann på rundstykkene og dryss litt solsikkekjerner på toppen.

Sett platen raskt inn igjen i ovnen og stek rundstykkene i 12-13 minutter.

Avkjøles på rist!

Disse rundstykkene er best helt ferske.

Veldig god med en enkel omelett på.

Håper det vil smake!

Klem fra Janne

Noen ord på en søndag.

Bare en liten tur innom denne flotte høstdagen og hilser på dere som leser bloggen min.

Går mye i jobb og kurs for tiden. Men nå tenker jeg det roer seg snart og da skal jeg få blogget litt mer igjen. Mange har spurt meg om jeg ikke kan få lagt ut noen oppskrifter igjen og det lover jeg at jeg skal få gjort.

Bilde over tok jeg i dag tidlig når jeg skulle hjem fra jobb. Naturens flotteste kunstverk. Bilde er tatt fra innsiden av bilvinduet. Og det var -6 grader ute.

Er det ikke flott med naturens egen kunstverk?

Dere får fortsatt ha en flott søndag.

Klem fra Janne.

Ut på tur!

Sist uke hadde vi noen flotte dager, før helgens storm slo til. Og som hundepasser for en uke måtte vi bare komme oss ut.

Familien vår har hatt hytte på Gjuvsjå her i Tinn i mange år. Men av en eller annen grunn har vi ikke hørt om denne turen jeg vil dele med dere i dag. Ikke før jeg så et par bekjente la ut bilder på Instagram. Tok da kontakt og fikk da denne beskrivelsen om noen flere vil ta turen til Gjuvhovd.

Vil du også ta turen kjører du fra Tinn Austbygd og oppover bakkene til Gjuvsjå. Rett etter brua på toppen av bakkene tar du av på en kjerrevei på høyere side. Parker i en av lommene ved veien der. Du ser dette på kartet under. Så går du videre innover denne kjerreveien til den går godt synlig sti. Stien er godt merket med røde bånd på trærne, da det er ganske tett skog. Når stien deler seg i to skal du alltid holde til høyre mot Tinnsjøen. Du ser fort når du er fremme. Det er en ganske bratt stigning opp, men når du kommer opp kan du velge å gå samme vei ned eller den gamle traktorveien ned. Turen tar ca 30 min å gå opp.

Har i ettertid hørt at en kan gå opp hele veien fra Tinn Austbygd, men vet ikke hvor den begynner da.

Etter en god frokost pakket vi sekken og dro av sted. Var innom butikken og kjøpte med oss litt mat og ikke minst kvikk lunsjen som alltid må være med på tur. Fant raskt bruen og avkjørselen og fikk parkert. La i vei innover på kjerreveien. Selv om det var en tett skog og bratt oppover så ble det mye fint å se på likevel..

Vel fremme var det verdt den bratte turen opp. Da åpnet skogen seg og vi ble helt bergtatt av den flotte utsikten.

Her ser vi bortover til Mæl og båtene som ligger der.

Aiwa også nøt den flotte utsikten.

Under denne flotte utsikten ble vi bare sittende og nyte i stillhet og nyte en ikke så sund men likevel god lunsj.

De flotte høstfargene er litt på hell nå, men det er fremdeles fine farger ute nå.

Har i ettertid skjønt at vi ikke var helt på toppen hvor det også er en bålplass. Så vi må jo bare finne en dag igjen snart og ta turen igjen og se om vi finner toppen. Får bare håpe vi rekker det før vinteren.

Er det noe rart jeg er en stolt innbygger av denne flotte kommunen min? Vi har så mange flotte perler. Og det dukker stadig opp nye turer. Takker for sosiale medier hvor jeg finner stadig nye steder vi kan gå.

Tar du turen du også?

Klem fra Janne

Gaustatoppen

Vi er så heldige å få passe flotte Aiwa en ukes tid nå. Og da benyttet vi dagen til å reise til fjells hvor solen skinte så fint. Her på Rjukan har jo sola forsvunnet og kommer ikke tilbake før i mars.

Vi valgte å reise opp til Gaustablikk og gå rundt på stiene de har laget rundt hotellet og fjellhyttene der oppe, da vi synes det er så koselig og gå der oppe, og med en nyoperert hund så passer det fint uten de store anstrengelsene.

Gaustatoppen er så fin nå med et dryss av et tynt lag snø.

Se så flott toppen speiler seg i vannet. Det er såpass kaldt der oppe nå som gjør at isen har begynt å legge seg enkelte steder på vannet.

En som storkoste seg på fjellet i dag. Vakre Aiwa.

Får aldri nok av Telemarks stolthet -Gaustatoppen.

Ønsker deg og dine en fortsatt fin søndag!

Klem fra Janne og Aiwa.

Groovy Diner

I går var den ukentlige turen til Sandefjord igjen. For de som ikke vet det er jeg på kurs hver onsdag en periode nå i høst. Et kurs som gir meg masse. Hvordan takle et liv med hørselshemming og stress. Veldig bra kurs. Har mye å jobbe med jmf dette fremover i forhold til meg selv.

Etter kurset er det godt med litt mat før jeg setter kursen hjemover igjen. Og i går ville min venninne og jeg prøve Groovy diner som vi hadde hørt om. En ny amerikansk kjede som har kommet til Norge.

Vi ble møtt av en koselig servitør i flotte lokaler. Så vi koste oss fra første sekund vi kom inn.

Ikke så sunn mat da, men er jo ikke så ofte jeg spiser sånn mat så det får jeg unne meg en sjelden gang. Og maten var nydelig.

Likte så godt tittelen på de forskjellige rettene.

Så neste gang du er i Sandefjord og er sulten kan Groovy Diner anbefales!

Klem fra Janne

En god start på lang dag.

Dagen i dag har vært lang. Nå sitter jeg på et hotellrom i Drammen med beina høyt hevet med et glass vin og koser meg.

Først på kurs i Sandefjord så videre til Drammen og møte gjengen jeg skal med

på et nytt kurs de neste to dagene.

Men dagen begynte tidlig hjemme. Sto opp ekstra tidlig i dag fordi jeg ønsket å kose meg med frokosten i rolige omgivelser uten noe som helst stress.

Har fått dilla på kjøleskapsgrøt. Så enkelt også så godt.

Har sett på mange oppskrifter og til slutt jeg har jeg endt opp med denne varianten jeg nå deler med dere. Siden jeg tåler dårlig vanlig yoghurt og melk bruker jeg derfor skyr og laktosefri lettmelk. Så da blir oppskriften min slik:

•1 dl skyr-velg smaken du selv ønsker (jeg bruker jordbærvarianten) •1,5 dl laktosefri lettmelk •1 dl lettkokte havregryn •1 ss chiafrø •1 ts vaniljesukker

Bland alt sammen godt i en bolle, dekk til bollen og sett i kjøleskapet natten over.

Selv synes jeg det er godt med litt sprøtt i grøten og strør over litt musliblanding, og her har jeg brukt rosiner. Men en kan fint variere med forskjellige ting. Friske bær, eplebiter, kanel, sukker etc. Valget er ditt.

Denne oppSkriften ble til både frokost og lunsj for meg i dag🥣

Synes sitatet på den koppen fra Poppydesign er så fin! Og jammen er det sant også. Eller hva synes du?

Bon appetitt!

Klem fra Janne