Varme sokker i Karisma

Til tross for at vi snart nærmer oss juli har jeg strikket meg et par strømper som jeg allerede har tatt i bruk. Etter mange uker mel solskinn og varme kom brått uværet med kulde, regn og vind og det ble veldig huskaldt. Og da var det godt at garnbutikken i byen hadde ferdige pakninger med oppskrift og garn som lå og frista veldig. Denne fargekombinasjonen passet meg ypperlig.

Flere har spurt meg om oppskrift og fargekombinasjonen så da får dere det her hos meg nå.

Oppskriften finner dere HER. (Trykk på linken for å komme inn på oppskriften).

Garnet jeg har brukt her er fra Vikinggarn og Sportsragg

100 g (2 nøster) Lilla – col.no: 569. Lot.no: 1190

50 g (1 nøste) lys lilla – col.no: 567. Lot.no: 1120

50 g (1 nøste) burgunder – col.no: 578. Lot.no: 1755

50 g (1 nøste) naturhvit – col.no: 502. Lot.no: 1905

.

Lykke til!

Klem fra Janne

Reklamer

Proteinrundstykker

Proteiner er en av kroppens viktigste byggesteiner. Ordet proteiner kommer fra det greske ordet protese og betyr «den viktigste».

Når vi hører proteiner er det først og fremst gjerne kjøtt vi tenker på. Men proteiner finner vi i mange andre varer også som F.eks. Egg, cottage cheeseburger, fisk, skalldyr, nøtter, belgfrukter som linser og bønner etc.

Så i dag ville jeg ha en proteinrikt, men kjøttfri «middag». I disse varme dager er det godt med litt lettere mat. Jeg har lenge tenkt meg og prøve disse RUNDSTYKKENE som Astridkokk har delt i bloggen sin. De har sett så gode ut.

Selve oppskriften finner dere i bloggen til Astrid som jeg har linket til over her. Det er ikke mange ingrediensene som skal til og rundstykkene har du ferdig under en time. Og kjempegode er de også så jeg anbefaler disse på det varmeste.

Til rundstykkene trenger du:

  • Cottage cheese
  • Egg
  • Havregryn
  • Bakepulver
  • Salt

Bland cottage cheese og egg i en bolle og kjør til en glatt røre med en stavmixer.

Tilsett havregryn, bakepulver og salt og bland dette sammen med en sleiv el.l La deigen hvile i 10 min slik at havren får svelget ut.

Del i mindre stykker og trill til rundstykker.

Pensle med egg og stek i 25 minutter. Og du har gode rundstykker.

De ble sprøe og gode og smakte godt til dagens «middag» Eggerøre og spekeskinke.

Håper det vil smake.

Klem fra Janne

Pasta- og kyllingsalat

Så herlig mai vi har hatt så langt. Sol og varme. Kan en tenke seg en bedre vår og sommer en dette? Grillsesongen er startet for lengs. Men det er ikke alltid det frister med varmmat i varmen. Og da lager vi salater. Og denne pasta- og kyllingsalaten er en favoritt her i huset.

Pasta- og kyllingsalat

  • Vestfoldsalat
  • Strimlet ferdigstekt kylling
  • Fetaost
  • Pastaskruer
  • Vårløk
  • Agurk
  • Paprika
  • Tomat
  • Ananas
  • Kokt egg

Her er det bare å ta den mengden en ønsker seg og kutte slik en vil selv. Egg pynter jeg med til slutt.

Her har vi brukt en god balsamico til å drysse over salaten. Ellers kan en fint bruke en vanlig dressing eller rømme på.

Server gjerne med noe god bakverk til. Jeg sverger til Trines matblogg sin gode foccacia.

Håper det vil smake!

Klem fra Janne

Gratulerer med dagen Norge!

Vil ønske alle mine lesere og følgere gratulerer med dagen🇳🇴

Håper dere alle får en fin dag, og at været er med dere.

Her blir det en stille og rolig dag med min kjære, nå blir det en frokost og så ut å se på forskjellige tog og en biltur. Når jeg har hoppet ut av bunaden blir det kanskje en motorsykkeltur. Vi tar ting på sparket.

Klem fra Janne

Blomstringstid

Vi er inne i en så fantastiskt tid for tiden. Det blir grønnere rundt oss og det blomstrer både her og der. Akkurat nå så er Morelltreet mitt i full blomst. Det gleder meg. Det er jo så fint og så kan jeg begynne å glede meg til jeg kan høste treet seinere i sommer.

Ønsker dere en fin dag!

Klem fra Janne

Squash og kylling-gryte.

Jeg liker å prøve å lage nye retter. Og i et tidligere innlegg skrev jeg om julienne-jernet jeg hadde kjøpt meg. Da fikk jeg fort et tips fra ei venninne som for tiden bor i Dubai på denne retten. Og vi her i huset er veldig glad i squash så denne retten måtte bare prøves. På engelsk heter retten Zuccini+Noodles= Zoodles. Har oversatt hele retten så godt jeg kan så da ble min versjon slik:

Squash og kylling-gryte

  • 1 squash
  • 2 kyllingfileter
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 ss bladpersille
  • 2 ss smør
  • 1 kopp permesan
  • 3 dl fløte

Squashen strimles fint med et julienne-jern. Skjær kyllingfiletene i strimler. Finhakk eller riv hvitløken fint. Persillen finsnittet. Og tilslutt finriv parmesanen.Smelt smør i en panne eller i en wok. Stek kyllingstrimlene med hvitløk, salt og pepper. Tilsette fløte og kok dette inn med parmesan og persille. Kokes inn til en tykk gryte. Tilsett squahstrimlene og server.Server retten med ris og en god salat.

Bon appetitt, håper det vil smake!

 

Klem fra Janne

Maiboller og Toya.

Når jeg er trist og lei meg finner jeg trøst i å bake. Gjerne noe jeg ikke har bakt før. Og på torsdag måtte jeg bare prøve å bake de flotte maibollene til Krem.no. De var morsomme å bake og så gode som de var. Skal absolutt bake de igjen. Ble litt ujevne boller under hevingen/stekingen men det synes jeg bare var sjarmerende. Anbefaler deg absolutt å bake disse deilige maibollene.

Utrolig gode var de.

Du lurer vel kanskje hvorfor jeg var så lei meg? Jo, det var på grunn av at da ble det avgjort at hunden vår på 17 år og snart 4 mnd skulle få slippe. Hun var mett på livet nå og orket ikke stort lenger.

I går fikk hun slippe og hundehimelen fikk en ny og flott stjerne hos seg. Toya vil bli dypt savnet her i huset.

Ønsker dere en fin og solrikt helg!

Klem fra Janne

Kom mai du skjønne milde!

Endelig er mai her. Til tross for at 1. mai er grått, trist og kaldt i år er mai en av de flotteste årstidene vi har. Det blir varmere og varmere i været, vi kan tilbringe tiden mer utendørs. Sette oss ned og bare se hvordan naturen forandrer seg dag for dag. Teksten i «kom mai du skjønne milde» av D. Jæger beskriver så fint hva mai er for meg. vil derfor dele teksten med dere i dag.

Kom mai du skjønne milde

Fint, ikke sant?Ønsker med dette alle minne lesere en flott mai !Klem fra Janne

Svinekjøtt i Wok

Wok er noe vi liker godt her i huset.  Denne oppskriften lages ofte. Enkel og lage og smaker godt. Her kan en fint styre selv hvor sterk en vil ha woken ved å styre hvor mye chili og ingefær en vil bruke. I oppskriften står det ingefærkrydder, men vi synes den blir best når vi bruker fersk ingefær. Så jeg vil anbefale at dere bruker fersk ingefær. Denne oppskriften er beregnet på to porsjoner.

  • 250 g strimlet svinekjøtt
  • 1-2 ss olje
  • 1 -2 gulrot
  • 1 rød paprika
  • 1 liten purre eller 2 vårløk
  • 1 løk
  • 1/2-1 fersk chili
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ts ingefær eller en bit fersk ingefær
  • 1 1/2 dl buljong (vann+buljongterning)
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ts maizennamel
  • Salt
  • pepper

B1E22183-C15C-4BFF-88D0-58E60272E1E4.jpeg

Tørk og skjær kjøttet i strimler. Gulroten(e) kan du skjære i julienne eller du kan grovrive den. (Her har jeg brukt juliennejernet mitt som jeg her skrevet om i et tidligere innlegg). Paprikaen skjæres i strimler, purren og løken i ringer. Hvitløken finhakkes. Bruker du fersk ingefær skrell den med en skje og finriv den.

Bland buljong, soyasaus og maizennamel i et glass med lokk og rist det slik at maizennamelet blander seg i væsken.

Har du en wokpanne bruker du denne nå eller så går det fint å bruke en vanlig stekepanne. Stek så kjøttet i olje, så tilsetter du resten av grønnsakene. La det få en raskt steking. Når det er ferdigstekt tilsetter du væsken og lar det få et raskt oppkok. Smak til med salt og pepper.

Server woken med ris, en god salat og loff/rundstykke.

C0AE1174-E7FD-4D7B-B01D-44B39B10B911

Håper det smaker. Bon appetitt!

Klem fra Janne

Vår

Endelig er våren her. Det blir varmere i været. Ikke mye snø igjen i hagen. Det beste av alt er å se at det spirer og gror igjen. Krokusene er i full blomstring om dagen. Er de ikke fine?

Ønsker dere alle en flott søndag!

Klem fra Janne

Venninnedag.

Blir så altfor sjelden min venninne og jeg treffes. Men når vi treffes har vi det alltid så koselig. I går hadde vi en veninnedag igjen. Kan nesten ikke huske sist vi hadde en slik dag.

Først var jeg innom henne før vi skulle videre på vår planlagte lunsj på Eldhuset.

Der fikk jeg fine fødselsgaver. Tusen takk Ann Kristin!

Og så måtte vi jo bare innom nyåpningen av Spar i Atrå. Gikk på rød løper og greier inn i butikken og fikk deilig marsipankake. Du verden så fin butikken har blitt. Skjønner godt de ansatte er fornøyde med den flotte og moderne arbeidsplassen deres nå.

Vel fremme på Eldhuset var det ganske så trangt da det var folksomt der allerede, men vi fikk da plass. Vi hadde hørt så mye godt om pizzaen så det ble til at vi bestilte oss en pizza med spekeskinke, ruccola og parmesan. Den var utrolig god og kan absolutt anbefales.

Vi delte denne pizzaen så vi fikk plass til en kanelsnurr og cafe latte også som smakte utrolig godt.

Vi ble sittende der og kose oss der lenge. Tiden bare gikk i fra oss.

Og når vi først var på disse kantene måtte vi jo bare innom Tinnbua også. En koselig butikk med masse fint. Ingen av oss hadde vært der før. Var så mye fint til hus og hytte, cosmetikk, mat. Ja, Aslaug hadde alt. Og delte med seg deilige smaksprøver på både spekepølser og forskjellige syltetøy. Alt var godt. Så det kom litt varer herfra med hjem. Tenkte ikke på å ta bilder på Tinnbua bortsett fra annen etage. Vi ble jaget opp av Aslaug. Der oppe var det full jul. Alt var stilt så fint opp.

Og så fikk jeg meg en ny kompis i juleavdelingen. Så jeg må jo bare tilbake hit og hilse på han igjen.

Tusen takk for en flott dag Ann Kristin. Dagen gikk bare så altfor fort. Vi må finne på noe sammen igjen snart.

Ønsker dere alle en fortsatt fin helg!

Klem fra Janne

The silent child.

Er inne på en gruppe på Facebook for oss med CI. Der var det en som la ut denne oskarvinnende kortfilmen om en døv jente.  En Kortfilm som desvere viser hverdagen til mange døve barn. Trykk på linken under hvis du vil se den.

The silent child

Slik var heldigvis ikke min situasjon. Har alltid klart meg bra som integrert i vanlig skole og i jobbsammenheng. Savnet aldri noe annet. Skolen la til rette for at jeg skulle klare meg godt. Det jeg imidlertidig kjente meg igjen i var ensomheten. Det å stå alene ute i friminuttene. Håper skolene er blitt bedre på dette i dag.

E7A212FF-C8F2-4F62-8E6D-43520EF1D655

Ønsker dere alle en fin søndag!

Klem fra Janne

1 mars i dag.

Tenk at nå er vi endelig kommet til mars. Til tross for bitende kulde ute nå er vi i den første vårmåneden. Snart kommer sola etter 6 måneders fravær. Skal bli godt å kjenne den varmer på kroppen igjen. Og forhåpentligvis smelter all snøen vi har fort.

Det kommer til å være en aktiv måned. Neste uke skal jeg til riksen igjen fra tirsdag til fredag. Endelig er tiden kommet for å sette på lyd igjen. Slitsomt å gå og høre litt bare på ett øre og ingenting på det andre øret. Men det kommer også til å bli en spennende prosess, så jeg gleder meg veldig til dette. Kanskje siste rest av svimmelhet forsvinner også. Det er lov å håpe.

Mens jeg er i Oslo har jeg en avtale med kusinen min Connie som bor der. Hun skal være med meg når lyden blir satt på. Og hun skal ta meg med til Mathallen. Noe jeg også gleder meg til siden jeg har hørt så mye om det men aldri vært der. Da blir det nok litt handling og vi skal sette oss ned og spise ett sted. Feire bursdagene våres siden vi begge har fødselsdag i mars.

Etter lyden (CI) er blitt satt på så er det tid for lyttetrening med en audiopedagog. Og Anne Kristine som jeg går til holder til i Sandefjord. Har time hos henne ca 1 gang i uken ut juni. Første lyttetreningen er 14 mars. Skal bli godt å få satt i gang så kjapt etter lydpåsetting.

Og midt i alt dette har jeg jo fødselsdag som skal feires. Har ikke helt bestemt meg for om jeg skal feire det på dagen min som er en lørdag i år eller om jeg skal vente til påsken. Får ta det litt på sparket tenker jeg.

Og sist men ikke minst har vi jo påsken i slutten av mars. Blir stille og rolig her. Vi blir nok hjemme og tar dagsturer til fjells.

Ønsker dere alle en fin mars,

Klem fra Janne

Søte små egg.

Lykken er å få kjøpt varer lokalt. Varer som er kortreist eller aller best varer som er ureist. Og i går fikk jeg tak i det.

Egg fra Fjellerud gård. De er så søte og små i forskjellige farger. Er også så heldig å ha sikret meg noen egg til påsken også.

Klem fra Janne

P.S. Dette er ikke et sponset innlegg.

Moussaka

Alle som kjenner meg vet jeg er veldig glad i det greske. Den greske atmosfæren, grekerne, luktene og ikke minst den greske maten og vinen. Så det er nok ikke overraskende at det går i gresk mat her i huset.

Og til Lørdagskosen i går ble det servert hjemmelaget Mousaka, med salat med gresk salatkrydder (som jeg kjøper når jeg er i grekenland) og Fougassa ( jada, jeg vet det er fransk).

Her deler jeg oppskriften jeg bruker på Moussaka:

Moussaka

20D918FD-BEDE-49CF-A0EB-B177CBE86976.jpeg

  • 2-3 auberginer (liker du ikke auberginer kan du fint bruke potetetskiver. Tilpass mengden etter hvor mange lag du vil ha og og størrelsen på formen).
  • salt
  • olivenolje til å pensle med

skjær 1/2 cm tykke skiver av auberginene (og potetene). Legges i en sil og saltes godt. Dette får å få ut væsken i auberginene. La det trekkes i 30-60 minutter. I mens kan du lage kjøttsausen og hvit saus. Skyll saltet godt av og tørk det på et kjøkkenpapir. Pensle med olivenolje.

Hvit saus:

  • 2-3 ss smør
  • 3-4 sss hvetemel
  • ca 4 dl melk
  • salt
  • hvit pepper
  • 2 egg

Smelt smøret i en kjele. Rør inn hvetemelet til en tykk masse. Spe på med melk mens du rører godt. Kok til melsmaken er borte. Smak til med salt og pepper. Avkjøles litt før eggene tilsettes.

Kjøttsaus:

  • 400 g kjøttdeig (storfe eller lammedeig. Halvbland gjerne.
  • 1-2 løk
  • 2-3 fedd hvitløk
  • 1 pk bladpersille
  • 1/2 potte basilikum
  • olje til steking
  • 1 boks hakkede tomater
  • salt
  • pepper

Stek løk i terninger, finhakket hvitløk og kjøttdeig i olje.  Tilsett finhakkede urter, hakkede tomater, salt og pepper. Smak til med salt og pepper. La dette småputre i ca 30 minutter.

Revet ost

Ha dette lagvis i en ildfast form. Begynn med auberginer/poteter så kjøttsaus og og så hvit saus til slutt. Gjenta. strø på reven ost tilslutt.

Stekes i ca 30 minutter på 225 grader.

AAD1DF5B-50A9-4A41-9C40-355FA2A2C517

Serveres med en god salat, gjerne gresk salat og litt brød til. Jeg bruker vanlig salat, med fetaost og gresk salatkrydder som jeg blander med en god olivenolje.

B0444427-4210-4CEE-B1E6-191DD07A7079

Bon appetitt – håper det vil smake!

Klem fra Janne

Hjemmelaget er best.

Fikk unna baksten min i går. Det ble både gulrotbrød, Fougasse og snurrer med spinat og fetaost. Så nå har vi heldigvis litt på lager igjen i frysen. Hva er vel bedre enn hjemmebakt ?

Oppskriften på gulrotbrød har jeg lagt ut tidligere her på bloggen min og den finner du her om du vil prøve å lage disse også. Gulrotbrød.

Oppskriften på snurrene med spinat og fetaost har jeg også lagt ut tidligere og du finner de her. Men oppskriften på Fougasse har jeg brukt oppskriften fra Trines matblogg’s siste bok. Så den kan jeg ikke dele her. Men det finnes sikkert mange oppskrifter på nett som er like gode.

Og om ikke dette ble nok i går så ble det hjemmelaget Sushi også. Bruker sushiris som er kjøpt på Mathallen i Oslo. Den smaker mye bedre en risen du får kjøpt i matbutikkene etter min smak. Bedre å jobbe med er den også. Ellers bruker jeg det jeg får kjøpt til sushi i matbutikkene.

Ønsker deg en fortsatt fin helg🌸

Klem fra Janne

Endelig helg igjen….

Endelig helg igjen. Selv om jeg for tiden er sykemeldt er det deilig når fredagen kommer. Da har min samboer fri og vi kan tilbringe tiden sammen. Særlig etter denne uken hvor vi nesten ikke har sett hverandre pga han har jobbet overtid hver dag og ikke vært hjemme før over midnatt.

Glad jeg gjorde ferdig handlingen for helgen i går, så slipper jeg ut å handle i dag og kan nyte dagen hjemme.

I kveld blir det hjemmelaget Sushi på menyen. Har blitt så glad i Sushi at jeg kunne spist det hver helg.

Men dagen i dag blir det litt baking her i huset. Må fylle opp frysen med både gulrotbrød, fougasse som vi skal ha til Mousaka og Gresk Salat i morgen. Og sist men ikke minst er det tomt for spinat og fetaostrullene mine i frysen.

Skal jeg rekke dette i dag så er det vel bare å brette opp armene og sette i gang.

Ønsker dere alle en fin helg.

Klem fra Janne